Un manual para controlar el peso de forma saludable

12-IV-07. El remedio más eficaz para adelgazar es la práctica del deporte, equilibrar el gasto energético y mantener un buen estado de salud

La Dirección General de Salud Pública y Alimentación de la Comunidad de Madrid ha editado una guía informativa destinada a la población general, de entre 12 a 65 años, sobre el control de peso de forma saludable. El manual promueve pautas de alimentación saludables para mantener o perder peso, destacando los beneficios del deporte para eliminar grasas, equilibrar el gasto energético y mantener un buen estado de salud.

La obesidad y el sobrepeso son problemas de salud pública y están relacionados con mayor posibilidad de padecer enfermedades  cardiovasculares, hipertensión o diabetes. Los informes epidemiológicos advierten de que el 36% de los madrileños padece obesidad o sobrepeso, problemas que afectan cada vez a los hombres.

Recomendaciones

La guía cuenta con una relación de pautas recomendables para mantener un peso adecuado o adelgazar de manera paulatina porque las oscilaciones importantes de peso, además de perjudiciales para la salud, llevan a la recuperación rápida del peso perdido. Entre otros consejos, los expertos recomiendan el consumo de alimentos hipocalóricos que aporten muchas proteínas, vitaminas, minerales a través del incremento de la ingesta de frutas, verduras y hortalizas. También incrementar el consumo de fibra y distribuir los alimentos en cuatro o cinco comidas, ya que suprimirlas provoca que el organismo active sus mecanismos de almacenamiento de grasas.

La guía también facilita cambios de costumbres para llevar una alimentación equilibrada como evitar hacer la compra cuando se tiene hambre y planificar lo que se va a comer, organizar las comidas con un horario concreto, comer despacio y masticar lentamente. Se desaconseja pesarse cada día pues muchos factores alteran el peso y puede generar angustia.

Gasto energético y creencias

En la mayoría de las personas la dieta sola consigue escasos beneficios si no va a acompañada de la práctica de ejercicio, que ha de ser moderada y constante para reducir satisfactoriamente grasa corporal. Para conseguir un peso estable hay que mantener un equilibrio entre la energía que se aporta al organismo y la que éste gasta, que va en función de la edad, el sexo, entre otras circunstancias -una mujer de 50 años y 60 kilos de peso con actividad moderada (2000 kilocalorías al día) y un joven de 30 años con complexión normal y actividad alta (3.800-4.000 kcal/día)-.

Una parte de la guía va dirigida a desterrar las falsas creencias sobre el uso de alimentos para adelgazar como que la margarina, pese a lo que la gente duda, aportan las mismas calorías, engorda menos el pan de molde que el pan normal y es falso que algunos alimentos engorden más cuando se comen en una hora del día.

De interés

Más información. El manual, del que se han publicado 5.000 ejemplares que se distribuyen en la red sanitaria madrileña, está disponible en la web www.madrid.org

Consejos. En la guía, los expertos recomiendan el consumo de alimentos hipocalóricos que aporten muchas proteínas, vitaminas, minerales a través del incremento de la ingesta de frutas, verduras y hortalizas. También incrementar el consumo de fibra y distribuir los alimentos en cuatro o cinco comidas, ya que suprimirlas provoca que el organismo active sus mecanismos de almacenamiento de grasas.