• Ir a la portada de estética

Sanidad lanza una guía para combatir la obesidad en los inmigrantes

20-III-09. El Ministerio promueve ‘Una alimentación sana ¡para todos!’

Una alimentación ¡sana para todos! es el título de la guía elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, y dirigida especialmente a inmigrantes con el objetivo de proporcionar la información necesaria para que personas con culturas y orígenes diferentes puedan acceder a una alimentación sana y equilibrada en nuestro país.

Esta guía está dirigida a inmigrantes que viven en España, especialmente los que viven con su familia. Se han adaptado los contenidos para abarcar a los seis grupos mayoritarios en nuestro país: latinoamericanos, procedentes de Europa del Este, magrebíes, del África Subsahariana, de la zona indo-pakistaní y de China.

Mediante esta guía, de la que se han editado 50.000 ejemplares que se distribuirán a través de consulados, ONG y Oficinas Municipales de Información al Consumidor, la AESAN quiere mostrar a los distintos colectivos que viven en nuestro país que es posible seguir una alimentación sana, equilibrada y variada, tanto si prefieren la gastronomía española como si prefieren consumir alimentos típicos de su cultura.

En la guía se ofrecen tablas de equivalencia de productos alimenticios, con las que se puede adaptar la pirámide de los alimentos a cada cultura. “Esta guía es una herramienta que contribuirá a la integración de los recién llegados en la sociedad española a través de la alimentación”, ha afirmado Roberto Sabrido, presidente de la AESAN.

Contra la desigualdad

El libro tiene un doble objetivo: sanitaria (lucha contra la obesidad), y servir de instrumento de lucha contra la desigualdad, ya que los inmigrantes tienen por lo general menos recursos económicos y un acceso a la información menor. Además, existen menos hábitos de actividad física y no hay la concienciación de que ésta es necesaria para una vida saludable. La incorporación a nuestra sociedad de un elevado número de inmigrantes procedentes de distintos entornos culturales, unido al desconocimiento de las características nutricionales de muchos de los alimentos consumidos habitualmente en nuestro país, ha puesto de manifiesto la necesidad de elaborar una guía para promover una alimentación equilibrada entre la población adulta inmigrante y sus familias.

Otros datos

El libro incluye:
• Alimentos recomendables para cada segmento de edad y sexo.
• Cantidades necesarias por tipo de alimento y plato para cada sujeto.
• Cantidades recomendables a lo largo del día/semana de cada grupo de alimentos por segmento de edad/sexo.
• Cantidad y tipo de nutrientes por alimentos.
• Tabla de equivalencias nutricionales entre alimentos y productos de sus países y de los de España.
• Pirámide de los alimentos.
• Recetas de cocina.
• Un recordatorio de temas de seguridad alimentaría, como la importancia de la fecha de caducidad o las normas de higiene que hay que seguir en la manipulación de los alimentos.