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Aumenta un 0,8 por ciento el consumo alimentario en los hogares durante los primeros nueve meses de 2006

Las bebidas han registrado el mayor incremento de consumo, destacando los espumosos con 27 millones de litros (+12,2%), las Sidras con 10 millones de litros (+10,3%) y el grupo más importante por su volumen, las Cervezas, con 1.954 millones de litros (+4,6%).

El consumo alimentario realizado por los hogares en los primeros nueve meses de 2006 ha crecido un 0,8 por ciento, tal como se de desprende del Panel de Consumo, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este crecimiento está apoyado, principalmente, en el consumo extradoméstico, el 1,4 por ciento, debido a la tendencia creciente de los últimos años a realizar cada vez más comidas fuera de casa, ya que la tendencia del consumo en los hogares permanece prácticamente estable con un incremento del 0,5 por ciento respecto al año anterior.

En el periodo acumulado de Enero a Septiembre del 2006, y dadas las altas temperaturas de este verano respecto al verano del 2005, destaca el crecimiento de los sectores de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas.

Más bebidas

Entre las primeras destacan los espumosos con 27 millones de litros (incremento del 12,2%), las sidras con 10 millones de litros (+10,3%) y el grupo más importante por su volumen, las cervezas, con 1.954 millones de litros (+4,6%). Los crecimientos en consumo dentro de los hogares vienen apoyados sobre todo por aquellos formados por adultos y retirados.

Entre las bebidas no alcohólicas, destacan las Gaseosas y Bebidas Refrescantes (+5,1%) con 2.190 millones de litros, el Agua Mineral (+4,9%) con 2.298 millones de litros y los Zumos y Néctares (+2,5%), con 586 millones de litros. Excepto estos últimos, que basan su crecimiento en el consumo fuera del hogar, el Agua y las Bebidas Refrescantes incrementan su consumo en hogares con hijos, especialmente en aquellos con hijos pequeños ó de edad media. En el panel se observa como la presencia de niños en los hogares es determinante en las tendencias de consumo de bebidas de los mismos.

Menos leche y pan

Los descensos más significativos encontrados en el periodo Enero-Septiembre de 2006, son los observados en el consumo de leche líquida (-3,3%) y en el de Pan (-2,5%), dada la importancia de estos grupos en el total Alimentación. Respecto a la leche líquida, con 3.090 millones de litros comprados, destacar que su menor consumo se centra sobre todo en los hogares, ya que en Hostelería y Restauración su evolución es positiva (+1,5%) y que son los hogares con hijos los que más abandonan o sustituyen su consumo por otros productos afines como los Derivados Lácteos.

El pan, con 1.767 millones de kilos, también presenta un incremento de consumo en Hostelera y Restauración (+5,3%), y por lo tanto son nuevamente los hogares los que hacen descender el consumo de un producto tan tradicional como es el pan. Este descenso se produce en prácticamente todos los tipos de hogares, mientras que el pan industrial cada vez se consume más por todos ellos. Nuevamente nos encontramos ante la sustitución en los hábitos de consumo de los productos más tradicionales por otros de similares características pero más innovadores.

Lo más destacado:

Comer fuera. Este crecimiento está apoyado, principalmente, en el consumo extradoméstico, debido a la tendencia creciente de los últimos años a realizar cada vez más comidas fuera de casa.

Más bebidas. Este año se ha registrado un aumento en el consumo de los sectores de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, dadas las altas temperaturas de este verano respecto al de 2005.