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Desarrollan una investigación sobre la incidencia de la dieta en el cáncer de mama

24-III-09. Oncólogos del Hospital de Jaén alaban los beneficios que aporta el consumo de aceite de oliva como elemento protector ante este proceso tumoral

El servicio de Oncología del Complejo Hospitalario de Jaén desarrolla un trabajo de investigación sobre la relevancia que tiene el estilo de vida y la dieta en el riesgo de padecer cáncer de mama, así como los beneficios que aporta el consumo de aceite de oliva como elemento protector ante este proceso tumoral, según informa el Departamento de Salud de la Junta de Andalucía.

El hospital jiennense desarrolla esta investigación en colaboración con el Grupo Español de Investigación de Cáncer de Mama (GEICAM), en la que se incluyen 1.000 casos diagnosticados de esta enfermedad para su análisis. Este proyecto pretende investigar el riesgo de padecer cáncer de mama asociado a una alimentación no saludable, a través de un estudio realizado en diferentes centros hospitalarios, que incluye casos recién diagnosticados y controles poblacionales del mismo sexo, edad y área geográfica.

Los objetivos de esta investigación incluyen indagar en los efectos del consumo de aceite de oliva y aceite de oliva virgen, así como la determinación del perfil de ácidos grasos en plasma. Esta labor investigadora recoge además información específica sobre el consumo de aceites teniendo en cuenta el contenido de compuestos fenólicos, esteroles y tocoferol, con alta actividad antioxidante, todos ellos muy superiores en el aceite de oliva virgen, que pueden ofrecer información sobre el efecto protector de este estos aceites en este tipo de tumores. La dieta contiene una gran variedad de carcinógenos y anticarcinógenos que podrían estar implicados en la génesis del cáncer de mama. "Este estudio establece que las sociedades industrializadas presentan las tasas de cáncer de mama más altas y se caracterizan por cambios nutricionales comunes como el aumento del número de calorías, ácidos grasos saturados y la disminución de la ingesta de vegetales, fruta, calcio y antioxidantes", ha señalado uno de los responsables de esta investigación y jefe del servicio de Oncología del Complejo Hospitalario de Jaén, Pedro Sánchez Rovira.

Aceite de oliva

El consumo de aceite de oliva virgen y la dieta mediterránea supone numerosos beneficios para la población, como la prevención de la obesidad, entre otros problemas asociados a hábitos alimenticios no saludables, derivados de la sustitución del modelo de dieta mediterránea por uno donde prima la presencia de grasas saturadas e hidrogenadas.

Ésta es una de las líneas de trabajo priorizadas por la Junta de Andalucía a través del Centro Andaluz de Excelencia en Investigación sobre Aceite de Oliva y Salud (CEAS), cuya sede central gestora y administrativa se sitúa en Jaén. Actualmente tiene abiertas diversas líneas de investigación agrupadas en torno al envejecimiento celular, los efectos saludables de los alimentos enriquecidos con aceite de oliva sobre el metabolismo, el efecto del aceite sobre los mecanismos de defensa del organismo frente a las infecciones y tumores, y su función preventiva ante enfermedades cardiovasculares.

De interés

Cáncer de mama.
El cáncer de mama es la primera causa de muerte por patología tumoral en la mujer en todos los países occidentales. El diagnóstico temprano de esta enfermedad es fundamental no sólo para reducir su mortalidad sino también para poder actuar en sus fases iniciales y elevar la calidad de vida de las mujeres que lo padecen. De hecho, se estima que la detección precoz, cuando el tumor no está extendido ni evolucionado, eleva el porcentaje de curación hasta casi el 90%.