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Las Islas Baleares lideran un proyecto para reducir la obesidad

29-IX-09. A través de una herramienta 'on-line' de reformulación nutricional se mejora nutricionalmente los platos y los alimentos

Baleares está liderando un proyecto europeo de salud pública que "enseña" a los países de la Unión Europea a "reformular sus alimentos y comidas preparadas para hacer frente a la obesidad", según informa Europa Press.

El trabajo se realiza a través de una herramienta 'on-line' de reformulación nutricional, que sirve, según ha informado la Conselleria de Salud, a través de un comunicado, para "mejorar nutricionalmente los platos y los alimentos", al tiempo que ayuda, de una manera sencilla, a reducir la aportación de ácidos grasos saturados, azúcares libres y sodio.

Empresas de restauración

Los responsables de seguridad alimentaria y nutrición de la Dirección General de Salud Pública del departamento dirigido por el conseller Vicenç Thomàs, en colaboración con el Colegio de Dietistas y Nutricionistas de las Islas Baleares, han presentado esta herramienta que "permitirá a las empresas de la cadena alimentaria y del sector de la restauración introducir el valor de la salud como un valor añadido de su producto o servicio", así como un "plus de competitividad en el mercado de la alimentación saludable, en una economía cada vez más exigente".

Los asistentes aprendieron a manejar esta herramienta para poder transmitir los conocimientos adquiridos, tanto a los socios europeos como a los alumnos de la Escuela de Hostelería de la UIB, futuros profesionales del sector de la restauración, y al personal del Hospital Son Dureta.

El 'Food Pro-fit' es un proyecto europeo que "espera poder contribuir a la prevención de la obesidad y la sobrecarga, así como promover la innovación alimentaria en la estrategia comercial de los productores de comidas preparadas, con el objetivo de ofrecer productos más sanos y, en consecuencia, influir en los hábitos alimentarios de los consumidores" según comentan.

La Dirección General de Salud Pública presentará este proyecto en el Congreso Mundial de Nutrición, que se llevará a término en Bangkok, del 4 al 9 de octubre.

A destacar

El 'Food Pro-fit' es un proyecto europeo que "espera poder contribuir a la prevención de la obesidad”.

Baleares está liderando el proyecto que se realiza a través de una herramienta 'on-line' de reformulación nutricional.